豊かな自然の中育まれた、農林水産物と郷土料理、漬物、お酒など 山形には魅力ある食材、料理方法が数多く存在いたします。
『蕎麦』もそのうち一つです。
東京に数多くある江戸蕎麦屋の文化とはまた違った味わいのある 蕎麦をお楽しみいただければと思います。